)
)
Hosszú Katinka tavaly nyáron nyitotta meg a speciális ételeket kínáló, Kool nevű éttermét a körúton, ahol tiszta, „mindenmentes”, kiváló alapanyagokból készülő ételeket kínálnak, megfizethető áron.
)
Hosszú a Pénzcentrumnak adott interjújában mesélt vállalkozásáról. Saját bevallása szerint az élsportolókat célozta meg az étteremmel, de azt tapasztalja, hogy a nyitás óta rengeteg ételérzékeny keresi fel a helyet.
„A legfontosabb szempont a nyitás előtt, az volt, hogy találjunk egy frekventált helyet, amit egyszerűen lehet megközelíteni tömegközlekedéssel és gyalog is” – szemlézte a portálnak adott interjúját a Blikk.
Ezután azonban meggyűlt a bajuk a helyiség felújításával, mivel arra sokkal több időt és pénzt kellett rászánni, mint amire számítottak.
„Elérte a 200 millió forintot a befektetésünk, méghozzá hitel és támogatás nélkül, saját tőkéből” – árulta el Katinka, majd tovább részletezte az infláció miatti extra kiadásaikat.
Tovább nehezíti az úszónő dolgát, hogy „A superfood (amelynek magas a tápértéke, illetve jó minőségű alapanyagokból készül – a szerk.) ára az elmúlt időszakban az egekbe szökött. Ilyen a quinoa, a köles, a szusi rizs vagy éppen a datolya, és mi épp ezekkel dolgozunk a konyhán. A júniusi indulásunk óta számításaink szerint 15-25 százalékkal ment fel a számunkra fontos alapanyagok ára.”
Eredetileg 2490 forintért adták a menüt – ami egy levest és egy főételt tartalmaz –, ám azóta meg kellett emelni az árát 3290 forintra.
Katinkáék júniusban nyitottak, és mint elmondta, idén még biztosan nem lesznek nyereségesek, de a működési költségeiket már tudják fedezni 8 hónap után is.
A teljes interjú
EZT OLVASTA MÁR HOSSZÚ KATINKÁRÓL?
)
)
)
)
)
)
)
)
)