Galbiati 18 éves játékospályafutása során az Inter és a Lecco csapatait is erősítette, majd a nyolcvanas években három különböző időszakban volt az AC Milan vezetőedzője. Milánóban dolgozott együtt Fabio Capellóval, akinek aztán később a Románál, a Juventusnál és az angol válogatottnál is segítője volt. Legutoljára az orosz válogatottnál dolgozott Capellóval.
Ci ha lasciati Italo Galbiati, punto di riferimento del mondo rossonero e punto di forza di tante imprese della storia del Milan. Ci stringiamo alla famiglia con affetto e commozione. pic.twitter.com/aOh8QTgo6E
— AC Milan (@acmilan) March 8, 2023
Játékosaik jellemzése alapján Capello volt a „rossz zsaru”, Galbiati pedig a „jó zsaru”.
A La Gazetta dello Sport megemlékezésében azt írja róla, nem csak egyszerű másodedző volt, hanem olyan, aki elnyerte a játékosok bizalmát, nagy szerepe volt a fiatalok fejlődésében.